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caogaojian2570的博客

曹高氏

 
 
 

日志

 
 

做饭  

2009-05-22 17:20:40|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做饭 - 曹高氏 - caogaojian2570的博客

 

两个孩子喜欢吃西餐,特别怀念Grandma在南通时亲手做的各种美味。我只好到饭店虚心学习做牛排和Pizza啊,家庭主妇的职责就是挥一滴一滴汗用一点一点心营造出来的人间滋味。这滋味在案板上,在炒勺里,在碗盘中,在家人的心坎深处……像我妈妈一样,最开心不过于看着家人津津有味地吃完你亲手烹制的菜肴时的神态,那时的满足与惬意,仿佛是佛前的青莲一瓣一瓣绽开……

孩子说,现在吃外面的牛排总觉得料太少,还是妈妈做的最好吃了。经不住他们一再表扬,我把烤牛排变成了家常菜。

Grandma说在国外,批萨的感觉象方便面,在懒得做饭时买个发好的面饼在烤箱一烤就吃了。我们居然把外国垃圾食物奉若美食,大把大把的银子被必胜客之类的店给赚走了。还是自己动手仿制最合算了,呵呵~~~算是烤得珠圆玉润吧。

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做法:

1、200g面粉加少许糖、半勺盐、90ml温水化开3ml酵母及15g左右的油揉成面团,用保鲜膜包上发酵

2、面团发到一倍到一倍半左右就好了

3、批萨盘抹黄油,面团静置10分钟左右

4、用手将面团推满批萨盘

5、用叉子在底部扎出很多小眼后抹上番茄沙司,边缘不抹

6、洒上少许马苏里拉

7、洒上胡萝卜丝、柿子椒、草菇、香菇、青豆、玉米和丹麦肠

8、在饼边刷蛋液,烤箱预热后,220度烤15分钟

9、15分钟后取出,洒上其余的马苏里拉,再刷层蛋液

10、放入烤箱继续烤到奶酪化了,饼颜色上好为止。

 

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